Das kleine, idyllische Fischerdorf Cojímar in Kuba, das etwa sechs Kilometer östlich von Túnel de la Bahía liegt, brachte es durch den amerikanischen Schriftsteller Ernest Hemingway zu Weltruhm. Wenn der Literaturnobelpreisträger in Kuba weilte, ankerte er mit seiner Yacht „Pilar“ oft vor Cojímar. Hier entwickelte er die Ideen zu seinem Weltbestseller „Der alte Mann und das Meer“ und in Cojímar lebte auch der Kapitän seines Bootes, Gregorio Fuentes.
Ernest Hemingway liebte die Fischer von Cojímar. Als er den Literaturnobelpreis verliehen bekam, wollte er eigentlich mit ihnen feiern. Als er dann aber kurzfristig von der größten Brauerei von Kuba zu einem Fest eingeladen wurde, wollte er aus Höflichkeit nicht absagen. Er ließ aber seine Fischer nicht im Stich und nahm sie einfach als seine Gäste mit. Am 21. Juli 1962 setzten die Bürger von Cojímar dem Schriftsteller ein Denkmal. Es war der Tag an dem Ernest Hemingway 64 Jahre alt geworden wäre.
Das Monument steht in dem kleinen Parque Ernest Hemingway. In den Stein sind folgende Worte gemeißelt: „In dankbarer Erinnerung von der Bevölkerung Cojímars für den unsterblichen Autor von „Der alte Mann und das Meer.“ Die zweite Sehenswürdigkeit, die Cojímar zu bieten hat, ist die gut erhaltene Festung Torreón de Cojímar, deren Bau 1649 vollendet wurde. In die Geschichte von Kuba ist die Trutzburg deswegen eingegangen, weil sie die Engländer 1762 einnahmen und ihre Schifft vor der Küste ankerten.
Neben dem alten Ortskern von Cojímar wurde einen Kilometer weiter westlich in Richtung Havannas, der Hauptstadt von Kuba, ein Touristenzentrum gebaut. Die drei Hotels, die dort entstanden, verfügen über rund 1.000 Gästezimmer. Auch ansonsten ist hier die Infrastruktur so gut ausgebaut, das es dem Besucher an nichts mangelt. Wer es individueller möchte, kann sich im Hostal Marlins einmieten. Hier gibt es ein schönes Zimmer mit Blick auf das Meer, Klimaanlage, einen Kühlschrank und ein Bad, das westlichem Standard entspricht. Sogar eine Dachterrasse und eine kleine eigene Küche stehen den Touristen zur Verfügung.