Die Stadt Tarija liegt im Süden von Bolivien auf einer Meereshöhe von 1.854 Metern. Der Ort wurde 1574 von Luis de Fuentes y Vargas gegründet. Zu Ehren des Gründers wurde ein Denkmal auf dem Hauptplatz von Tarija errichtet. Die Einheimischen treffen sich gerne auf einen Plausch in einem der zahlreichen Cafes und Straßenrestaurants. Früher lebte die Region um Tarija vom Getreideanbau, heute dominiert der Weinanbau.
San Francisco die bedeutendste Kirche der bolivianischen Provinzstadt. Gebaut wurde sie vom Orden der Franziskaner, die über einige Jahrhunderte für den Aufstieg von Tarija verantwortlich waren. Das Zentralschiff war im Jahre 1770 fertig gestellt. Die Seitenschiffe kamen etwa 100 Jahre später hinzu. Die Ausschmückung des Innenraums stammt aus den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts. Im Hauptaltar vermischen sich die Kunststile des Spätbarock und des Neoklassizismus. Entworfen wurde er von Fray Francisco Miguel Marí.
Wer in Bolivien unterwegs ist und alte Bücher liebt, muss nach Tarija fahren und sich die Biblioteca Franciscana anschauen. Die Franziskaner haben seit der Gründung ihres Konvents wertvolle Dokumente und Bücher gesammelt. Heute umfasst die Bibliothek eine Buchschatz von 15.000 Bänden aus dem 16., 17., und 18. Jahrhundert. Eine solche Sammlung ist einzigartig auf der ganzen Welt.
Berühmt in ganz Bolivien ist die Stadt Tarija auch wegen der Casa Dorada. Der Putz des Gebäudes ist aus Gold und Silber. Auf dem Dach sind einige kleine Freiheitsstatuen befestigt. Die Villa wurde in einer Bauzeit von 16 Jahren errichtet und gehörte dem In- und Exporthändler Moisés Navajas, der von 1866 bis 1951 lebte. Touristen können den Salon, das Esszimmer und die Privatkapelle der Casa Dorada besichtigen. Im Salon befindet sich ein einzigartiges Klavier aus rotem Zedernholz mit Einlegearbeiten aus Perlmutt. Da der Händler keine Kinder hatte, erbte der Staat Bolivien das Haus und richtete darin die Casa de la Cultura ein.